食のお知らせ Food

この時期おすすめの野菜はやはり春のお豆。色々な種類がありますが代表格はやはりうすいえんどうです。
さやから豆を取る作業も楽しくお子様のお手伝いにもぴったり。パリパリとさやを割って中から取り出すのを早さ競争したり、さやから豆が外れないように慎重にやったりと料理の準備を遊びにもできます。
調理法としては、きれいな色合いの豆ごはんもおすすめですが、お出汁さえひいておけば15分ほどでできる卵とじも絶品。その他、ポタージュスープにしたり、パスタの具材に入れたり使い勝手の良い春野菜です。