農業のおはなし Farm

丹後も暑くなってきて夏が近づいているのが実感できる気候になりました。丹後農場の茄子栽培は、天候にも恵まれ順調に育っています。
今年から本格的に栽培している縞むらさきナスも順調に実がつきだしました。この縞むらさきナス、他の品種に比べ、病気にも強く、沢山の実をつけるため、栽培2年目にして農場スタッフお気に入りの品種になっています。朝一番に収穫して夕方みたら少し小さかったものが収穫サイズ超えということもしばしばあります。まだ樹が小さいですが1.5メートルを超えるようになると大きいものから小さい実まで5～8つほどぶら下がり、まるで飾りを施したクリスマスツリーみたいになります。
もちろん味も抜群で皮はしっかり、中身は緻密でトロトロした食感です。定番の夏野菜のマリネにもピッタリのナスだと思います。暑い夏に食欲も湧いて野菜も沢山食べられるので夏バテ知らずです。そして、出荷始まったばかりの丹後農場の坊ちゃん南瓜、カラーピーマンも店頭に並んでおりますのでぜひどうぞ。