1月から北海道農場のある倶知安町では大雪に見舞われ畑の積雪は2メートル50センチと例年の倍近くあります。また風の無い晴れた朝にはマイナス25℃を超える日もあり、それでも皆寒さには慣れたものでそこは北海道人「雪対策」は怠りません。
いよいよ越冬キャベツの掘り出し作業が本格的に行われます。とはいっても2メートルを超える積雪・・・これはトラクターのスノーブロアーというものを使い排雪を行います。なんと15メートル近く雪を飛ばしてくれるすごいやつなんです。もちろん最後は皆でひとつひとつ大切に掘出していきます。そんな北海道農場がお届けする「雪の下で寝かせたキャベツ」ぜひご賞味ください
